Els xocolates semidolços solen variar entre un 35 i un 55% de cacau. La majoria de xips de xocolata són semidolços tret que s'etiqueti el contrari. El sabor semidolç acostuma a ser més dolç i menys intens que el agredolç, per la qual cosa és ideal per a coses com les galetes de xocolata, on la xocolata no pretén ser el sabor dominant.
Per què fas servir xips de xocolata semi-dolç a les galetes?
Amb un de percentatge de cacau entre el 40 i el 70% i la proporció sucre-cacau més baixa, els xips semidolços segueixen sent l'opció preferida. Brillen a través de la massa i conserven la seva forma, donant-vos diferents butxaques de xocolata entre cada got de massa.
Quina diferència hi ha entre les xips de xocolata semi-dolç i les xips de xocolata amb llet?
La xocolata semi-dolça no conté cap ingredient de llet. Està format per xocolata negra i sucre. Per tant, xips de xocolata semi-dolç no pot ser xocolata amb llet. … Les xips de xocolata es fan amb menys mantega de cacau (o greix de cacau) que altres tipus de xocolata.
Puc utilitzar xips de xocolata normals en lloc de semidolçes?
La majoria de xocolates i cacaus que s'utilitzen a la cocció són no intercanviables. Aquests són els més habituals. … -- Xips de xocolata: dissenyat per mantenir la forma fins i tot quan s'exposa a una calor elevada, com ara en les galetes de xocolata. No es fonen correctament per a altres usos i no s'han d'utilitzar per substituir xocolates semidolços, agredolços o negres.
És dolent menjar semi-xips de xocolata dolça?
La
La xocolata semidolç és una forma concentrada d'energia i, tot i que té menys calories que la xocolata amb llet, encara pot ser un aliment engreix si es menja en excés.
