Un pastís de crema de mantega no funcionarà tan bé perquè els volants de fondant reunits seran massa pesats i eventualment podrien lliscar pel pastís. … Agafeu una secció del color més fosc, espolseu una mica de midó de blat de moro a la superfície de treball i al fondant i feu servir el vostre corró de fondant petit per estirar-lo en una tira llarga.
Pots adjuntar volants de fondant a la crema de mantega?
Un cop els treu, els volants s'enfonsaran una mica cobrint els forats o pots fer petits punts de crema de mantega per cobrir-los! I ja està! Fàcil-fàcil!
La decoració de fondant s'adhereix a la crema de mantega?
La glaçada de crema de mantega fresca és un adherent adequat per si mateix. Premeu la decoració de fondant, amb el costat humit cap avall, sobre la cobertura. Si la decoració és gruixuda o voluminosa, afegiu tocs decoratius de crema de mantega fresca al voltant de la decoració de fondant per ajudar-lo a estabilitzar-lo.
Amb quina antelació podeu posar decoracions de fondant a la crema de mantega?
que fas servir. Amb un pastís de mantega bàsic, la cobertura de fondant s'ha de fer no més de 2 o 3 dies abans deper decorar i servir. De totes maneres, un pastís només es manté fresc durant tant de temps i, com que el fondant està basat en sucre, també és el temps que pot aguantar sense que es trenqui per la humitat del pastís.
Pots refrigerar un pastís de crema de mantega amb decoracions de fondant?
Per a pastissos de crema de mantega que requereixen decoracions de fondant, treupastís de crema de mantega de la nevera i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant almenys 45 minuts. Apliqueu decoracions de fondant el més a prop possible de l'hora de lliurament (o recollida). Mantenir a temperatura ambient.
