Limburger és un formatge suau i cremós amb una crosta suau i no comestible. El formatge sol ser de cremós a groc pàl·lid, amb una pell taronja més fosca. Pot tenir un gust molt fort, picant i aromàtic, però això es pot controlar amb la freqüència dels rentats i la quantitat de temps d'envelliment. També hi ha un toc de dolçor en aquest formatge.
Per què el formatge Limburger fa tan mala olor?
Limburger és un d'un nombre de formatges madurats i amb escorça rentada. … Rentar periòdicament el formatge amb aquesta solució manté la superfície humida i hospitalària per a bacteris com Brevibacterium linens, que passa a ser el mateix bacteri responsable de l'olor del cos humà, específicament de l'olor dels peus.
Quin formatge és semblant al Limburger?
Weisslacker és un formatge similar al formatge Limburger que és originari d'Alemanya, però avui es produeix a tot el món i als Estats Units es produeix principalment a Wisconsin.
Per què el formatge Limburger fa olor de peus?
Quan la gent fa formatge com el Limburger, alguns dels bacteris Brevibacterium linens de la seva pell queden enrere al formatge. Aquests bacteris no són quisquillosos per menjar, així que començaran a engolir la superfície del formatge. … Per això els peus poden fer olor de formatge: ambdós tenen els mateixos bacteris que hi viuen.
Quin és un dels formatges més pudents?
Si heu llegit alguna cosa sobre el formatge pudent, potser sabeu que aun formatge francès particular de Borgonya, Epoisse de Bourgogne, sol obtenir les millors notes per ser el formatge més pudor del món. Envellit durant sis setmanes en salmorra i brandi, és tan picant que està prohibit al transport públic francès.
