Neer dosa trenca si la massa és massa fina o massa espessa. Si està massa fina, la massa s'enganxarà a la paella i es trencarà molt. Si és massa gruixut, seran densos i també tindran esquerdes.
Com eviteu que la dosa neer s'enganxi?
10 consells per resoldre el problema de la dosi enganxosa
- Feu servir una paella amb una bona qualitat antiadherent. …
- Feu servir una paella ben condimentada mentre feu doses. …
- Unteu la superfície amb una mica d'oli abans d'abocar la massa. …
- Repartiu la massa uniformement a la superfície de la paella. …
- Prepareu bé la vostra massa. …
- Cuineu-lo amb una flama estable.
Podem mantenir la massa de dosa a la nevera?
Idees d'emmagatzematge. Sempre que mantingueu la massa en un recipient hermètic, la massa neer dosa pot durar fins a una setmana a la nevera. Un cop cuites, les doses es serveixen millor calentes. Aquesta dosa és una de les varietats simples de dosa de Mangalorean.
Com s'arregla la dosa?
Tot el que necessiteu és farina normal o atta per arreglar una dosa tawa enganxosa. Només heu de prendre un grapat d'atta i untar-lo a la dosa tawa. A continuació, amb l'ajuda dels dits, fregueu uniformement la farina a la superfície del tawa, inclosos els costats, les cantonades i les vores.
Per què la meva dosa no és cruixent?
Mentre feu dosa de paper, un consell important és mantenir la temperatura del tawa. Si el tawa està fins i tot una mica calent, no podreu repartir la massa. Si el tawano fa calor, la dosa no es tornarà cruixent. Per tant, mentre es cuina, cal mantenir una temperatura mitjana al tawa.
