Els temps de collita varien d'un any a l' altre. En els primers anys de verema, el raïm es recull dues o tres setmanes abans del normal. Als darrers anys, el raïm es recull sovint a finals d'octubre.
Com sé quan el meu raïm està llest per collir?
Els raïms estan madurs i llests per collir quan són rics en color, sucoses, amb gust, es trituran fàcilment però no s'arrosseguen i són grassos. Han d'estar ben units a les tiges. Fes una mostra de diferents raïms de diferents raïms i el gust ha d'estar entre dolç i agre.
El raïm Shiraz és bo per menjar?
Se sap que
Un vi saludable
La varietat de raïm Shiraz conté flavonoides, resveratrol i quercetina. Els flavonoides contenen beneficis per a la salut, com ara reduir el risc de patir mal alties del cor, prevenir el càncer, prevenir ictus i actuar com a neuroprotectors.
Quin mes es cullen el raïm de vi?
La verema (o verema) és el primer pas de diversos en el procés d'elaboració del vi. Per als vins tranquils "normals", això succeeix generalment al tombant de la tardor que, a l'hemisferi nord, pot significar qualsevol moment entre finals d'agost i fins a mitjans d'octubre.
Com ha de ser madur el raïm de vi?
A mesura que el raïm madura, el pH baixarà gradualment. L'objectiu és agafar el raïm al punt correcte amb la quantitat adequada d'àcid. L'objectiu a la collita d'un vi negre sol ser entre 3,3 i 3,5. Per un blanc ovi rosat, de 2,9 a 3,3 és més adequat.
