Sempre que emboliqueu els formatges molt bé (o els tanqueu al buit) per evitar que es cremin al congelador, està congelar formatge fins a dos mesos. Fins i tot el cheddar molt fort es va fondre bé després de la congelació.
Quins formatges no s'han de congelar?
Pitjors tipus de formatges per congelar:
- Brie.
- Camembert.
- Formatge cottage.
- parmesà.
- Paneer.
- Queso fresc.
- Ricotta.
- Romano.
Per a què serveix el formatge Kasseri?
El formatge Kasseri s'utilitza habitualment com a formatge de taula a Turquia i Grècia. A temperatura ambient, sovint se serveix amb brioixeria, entrepans o truites. Amb la seva textura gomosa i el seu sabor salat i mantegós, el Kasseri és un excel·lent formatge per fondre.
Pots congelar formatge tou com el brie?
Quan no s'ha de congelar el formatge
Això vol dir que els formatges suaus francesos famosos, com el brie i el camembert, haurien de romandre fora del congelador. El formatge fresc també té un contingut d'humitat molt elevat i una textura delicada, cosa que el converteix en un candidat pobre per a la congelació.
El formatge ratllat es congela bé?
Els blocs de formatge, com un tros de cheddar, un gran tros de monterey jack o una falca de parmesà, són la millor opció. Si no estan obertes, congeleu-les en el seu embalatge original. … Els formatges ratllats envasats també estan bé per congelar: només premeu l'aire abans de congelar-los i tanqueu-los bé. Congela fins a 3mesos.
