Totes les formes de vitamina A tenen un anell beta-ionona al qual s'uneix una cadena isoprenoide, anomenada grup retinil. Les dues característiques estructurals són essencials per a l'activitat vitamínica.
Quin tipus d'anell de ionona s'utilitza en la síntesi de vitamina A?
Vitamina A (retinoides)
Els carotenoides amb almenys un anell de β-ionona, especialment el β-carotè, proporcionen els principals precursors de retinoides en la majoria de les dietes.
Quins elements hi ha a la vitamina A?
La vitamina A és un grup de compostos orgànics nutricionals insaturats que inclou retinol, la retina i diversos carotenoides de provitamina A (sobretot el betacarotè). La vitamina A té múltiples funcions: és important per al creixement i el desenvolupament, per al manteniment del sistema immunitari i per a una bona visió.
La vitamina A és betacarotè?
Salut ocular
Betacarotè és un carotenoide de provitamina A, o un nutrient que el cos converteix fàcilment en vitamina A. La investigació ha descobert que menjar un carotenoide- una dieta rica, inclòs el betacarotè, dóna suport a la salut ocular i prevé mal alties oculars.
De què està fet ionone?
La
Ionona i la metilionona, fetes a partir de citral, s'utilitzen en perfumeria; La ionona també es converteix en vitamina A sintètica.
