Si bé podeu congelar okra, o qualsevol verdura, sense escalfar-se, hauríeu d'anticipar-vos que perdrà part del gust, la textura i el color de l'okra. Per mantenir la millor qualitat d'okra possible mentre es congela, assegureu-vos d'utilitzar un recipient congelador que sigui fàcil de tancar i que mantingui la humitat, especialment el vapor, …
Com es congela okra fresca?
Coloqueu les beines senceres en bosses o contenidors hermètics. O talleu les beines transversalment abans de congelar-les. Per qualsevol dels dos mètodes, també podeu congelar ràpidament beines o peces individualment col·locant-les en una safata folrada de pergamí i introduint-les al congelador durant unes hores. Quan estiguin congelats, col·loqueu-los en bosses de congelador.
Renteu okra fresca abans de congelar-la?
Instruccions per congelar okra
Renteu les vostres beines de okra tendres amb aigua freda i escorreu-les en un colador. Un cop estiguin relativament secs, moveu-los a una taula de tallar i decidiu com els voleu tallar. Talleu okra i col·loqueu-les sobre una safata per forn amb vora. M'agrada tallar el meu en trossos d'1/2 polzada per utilitzar-los fàcilment en batuts i sopes.
Què passa si et congeles sense escalfar?
Blanquejar ajuda les verdures a mantenir els seus colors vibrants i a retenir els nutrients, i atura els enzims que, d' altra manera, provocarien el deteriorament. Congelar verdures sense escalfar-les primer dóna com a resultat un color esvaït o apagat, així com sabors i textures desagradables.
Puc congelar pastanagues crues?
Com la majoria de verdures, si es congelen crues, la textura, el gust, el color i el valor nutricional de les pastanagues es deteriora. … Si realment no voleu escaldar les pastanagues abans de congelar-les, heu de tallar-les a daus o picar-les finament, congelar en una safata fins que estiguin sòlides, després transferir-les a una bossa de congelador que es pot tancar amb l'etiqueta, expulsant-les. qualsevol excés d'aire.
