9080. Pedro Ximénez (també conegut com a PX i moltes altres variacions) és el nom d'una varietat de raïm de vi blanc espanyol cultivada a diverses regions vinícoles espanyoles, però sobretot a la denominació d'origen (DO) de Montilla-Moriles. Aquí s'utilitza per produir un vi varietal, un xerès de postres fosc i intensament dolç.
Quin gust té el xerès Pedro Ximenez?
Nota de tast
En nas el seu bouquet és extremadament ric amb predominantment notes dolces de fruits secs com panses, figues i dàtils, acompanyades d'aromes de mel, xarop de raïm, melmelada i fruita confitada, alhora que recorden el cafè torrat, la xocolata negra, el cacau i la regalèssia.
Pedro Ximenez és un xerès sec?
Un xerès suau i vellutat del celler de la família Gonzalez Byass de 180 anys a Jerez, Espanya. Els raïms Pedro Ximenez es posen a assecar al sol calent abans de premsar i envellir amb el sistema tradicional de solera. … Un xerès suau i vellutat del celler familiar Gonzalez Byass de 180 anys a Jerez, Espanya.
El Pedro Ximenez és un xerès dolç?
A Jerez de postres dolços Amb una història coloridaEl vi Pedro Ximénez és un vi dolç de postres, elaborat amb panses. Com la resta de xerès, s'enriqueix amb alcohol després de la fermentació i abans de ser envellit mitjançant el procés tradicional de solera.
Què puc substituir per Pedro Ximenez?
Pedro Ximenes Sweet 'PX' SherrySubstituts del vinagre
- Vinagre balsàmic. Amb l'acidesa dolça similar, el balsàmic és el més semblant en perfil de sabor i força d'acidesa al vinagre de xerès. …
- Vinagre de xerès. …
- Vinagre de sidra de poma. …
- Vinagre de vi blanc o negre. …
- Suc de llimona/llima.
