Com preparar l'ordi. L'ordi perlat no s'ha de posar en remull abans del seu ús i es tornarà tendre durant el procés de cocció. L'ordi d'olla és millor quan es posa en remull durant la nit en aigua freda i després es cuita en tres parts de líquid per una quantitat de gra.
Per què has de remullar l'ordi?
Així que abans de cuinar, primer el posareu en remullar amb aigua. … A més, si remulleu l'ordi (i la majoria dels altres cereals) abans de cuinar, la descomposició de sucres complexos, tanins i gluten, fa que els grans siguin més fàcils de digerir. A més, ajuda que alguns nutrients estiguin més disponibles perquè el vostre cos els absorbeixi.
Quant de temps s'ha de posar en remull l'ordi abans de cuinar-lo?
L'ordi pelat triga força temps a cuinar-se i, per tant, es recomana posar l'ordi en remull durant la nit abans de cuinar-lo. El remull suavitza els grans i garanteix una cocció ràpida. Per remullar l'ordi, netegeu els grans per assegurar-vos que no hi hagi brutícia, pedres, etc. Afegiu aigua, cobreixi amb una tapa i deixeu-ho en remull durant unes vuit hores o tota la nit.
Pots remullar l'ordi abans de cuinar?
Remull l'ordi per reduir el temps de cocció. Remulla 1 tassa d'ordi en 2 tasses d'aigua durant la nit en un recipient tapat, a la nevera. Escorreu i esbandiu l'ordi abans de cuinar-lo. Això proporcionarà diverses porcions, que es poden emmagatzemar a la nevera i tornar a escalfar ràpidament durant els propers 3 dies.
El remull d'ordi fa que es cuini més ràpid?
Remullar ordi perlat en aigua durant unes hores o durant la nit escurçarà el temps de cocció, però no és necessari. L'ordi integral, però, requereix un remull durant la nit i pot ser necessari una cocció més llarga.
