L'escorça superior, juntament amb la seva capa de motlle superficial, s'ha de treure abans del consum del formatge per revelar una bonica pasta groga suau a sota. Pot ser que aquest formatge no sigui adequat per a aquells que prefereixen un formatge amb poc o cap motlle.
Quant de temps dura o Mont D?
La faixa d'avet també ajuda el formatge a mantenir la seva forma i no s'ha de treure fins i tot quan se serveix. Vacherin Mont d'Or és un formatge molt delicat i s'ha de conservar molt fred abans de consumir-lo a partir de 4-5 setmanes de maduració.
Com serveix Mont D O?
Si tens un Mont d'Or molt madur, pots menjar-lo directament fora de l'olla: submergeix-lo amb un tros de baguette fresca i agafa-lo, o unta-lo endavant amb una cullera! Té un deliciós gust de nou i terrós. O al forn, una manera molt popular de menjar-lo a França, ja que aporta encara més sabor.
Quan he de menjar Mont D o?
Vacherin Mont-d'Or AOP és un formatge de temporada que fa les delícies dels amants del formatge des de finals de setembre fins a l'abril. Igual que un vi fi, només revela el seu sabor suau quan es porta a temperatura ambient abans de menjar. Com a tal, es serveix millor amb una cullera.
Com es fa o es fa Mont D?
S'elabora quan les vaques Montbeliarde o Simmental francesa són baixades de les seves altes pastures d'estiu al massís del Mont d'Or a la zona de l'Alt Doubs de les muntanyes del Jura.fronteres de Suïssa. … Durant l'estiu, la llet d'aquestes vaques s'utilitza per produir grans formatges famosos com el Gruyere i el Comte.