Les floretes són la part del bròquil que semblen arbres diminuts que es ramifiquen de la tija gruixuda i verda. A causa del gruix o la posició de les floretes, és possible que no pugueu obtenir un tall ideal al primer intent. No et preocupis, endreçaràs el teu bròquil tallat quan les flors estiguin completament lliures de la tija.
Què són les floretes de bròquil?
Què són les flors de bròquil. … Un cap de bròquil és la gran part de la flor al final de la tija del bròquil. Però quan talleu el cap en trossos més petits i traieu el brou gruixut, teniu flors de bròquil.
Quina diferència hi ha entre les corones i les floretes de bròquil?
Les corones de bròquil són els caps de tiges que tenen tiges tallades o escurçades. Les floretes de bròquil són grups de brots o trossos de brots estretament retallats del cap, amb la tija restant normalment d'una polzada o menys.
Quina diferència hi ha entre les flors de bròquil i les llances de bròquil?
Les
Les flors sovint es divideixen de manera que són relativament petites i, en general, són de la mateixa mida. Les llances tallades són peces de mida i forma irregulars que són essencialment de mida mossegada. Un paquet de llances tallades ha de contenir almenys un 15% de floretes, però la resta pot estar formada per tiges i fulles.
Són millors els talls de bròquil que les floretes?
Els cuiners estalviadors utilitzen la màxima quantitat possible de cada ram de bròquil, però si el vostre propi "ram" és exigentels menjadors que es neguen a menjar talls o tiges de bròquil, s'animan. Les tiges i la part superior, també conegudes com a flors o caps de flor, contenen pràcticament els mateixos nutrients, encara que les floretes tenen més vitamina A.
