Són habituals a les aigües del sud de Xile i l'Argentina, així com a les illes de l'Antàrtida. Les principals fonts d'australia patagònica són Xile, Argentina, França i Austràlia. Els peixos aunzellants de la Patagònia venuts al mercat dels EUA provenen principalment de Xile, Argentina i Uruguai.
Què té d'especial el llobarro xilè?
Rich Taste
El llobarro xilè també és car perquè té un bon gust. El sabor és conegut per ser molt ric i saborós. El llobarro xilè és un peix blanc, i els peixos blancs tradicionals són coneguts per tenir un gran sabor i també per poder agafar sabors de salses i espècies.
On prové el llobarro xilè?
El llobarro xilè és una espècie d'aigües profundes capturada a les aigües de l'oceà meridional a prop i als voltants de l'Antàrtida. Els xilens van ser els primers a comercialitzar peix de merluza als Estats Units, cosa que li va valer el nom de llobarro xilè, tot i que realment no és un llobarro i no sempre es captura a les aigües xilenes.
El llobarro xilè es cria?
El director general de llobarro Xile, Alberto Reyes, descriu l'espècie com un “peix noble per criar, un peix molt robust i dòcil per ser domesticat i manipulat en tancs..” Aquests peixos carnívors viuen a profunditats de més d'1.000 a 1.500 metres.
Per què no heu de menjar llobarro xilè?
EDF ha emès un avís de consum de llobarro xilè a causa dea nivells alts de mercuri: els adults no haurien de menjar més de dos àpats al mes i els nens de 12 anys o menys no ho haurien de menjar més d'un cop al mes. Els alts nivells de mercuri en aquests peixos gegants han fet que EDF emeti un avís de consum.