La massa de galeta s'assembla molt a la massa de pastís. Comença amb la combinació de farina, una mica de sucre, mantega i prou aigua per unir les coses, i afegeix una mica de cruixent com a farina de blat de moro. La massa de galette es pot fer a mà, però també es barreja fàcilment en un processador d'aliments.
Quina diferència hi ha entre una galette i un pastís?
Un pastís és un plat dolç o salat amb crosta i farcit. … Una galette és un postre rodona embolicat i farcit de fruita que es cou al forn en una safata. Són molt fàcils de fer perquè són pràcticament sense forma.
La galette i la massa de pastís són iguals?
Galette. Aquest tipus de pastís francès de forma lliure s'elabora amb pasta de pastís per a la crosta i es cou al forn en una safata.
La massa de pastís és el mateix que la de pastís?
La crosta de tarta és sens dubte una cosa pròpia. És mantegosa i una mica dolça, i té una mena de sensació a la boca semblant a les patates curtes. No és el mateix que la crosta de pastís. L'escorça de pastís, encara que també mantegosa i no massa dolça, acostuma a tenir una textura més escamosa, mentre que l'escorça de pastís s'assembla més a una galeta.
Una galette és una pastisseria?
Galette és un terme que s'utilitza a la cuina francesa per designar diversos tipus de pastissos amb crosta de forma lliure o plana. Bàsicament es tracta d'un rodona embolicada amb pastisseria i postres farcides de fruita (o podeu fer-ne un de salat) que es cou en una safata per al forn.