Un cop la pressió arriba prou alta i la temperatura arriba a uns 180 graus centígrads (355 graus Fahrenheit), el casc del nucli esclata i les crispetes de blat de moro es tornen al revés. La consistència característica de les crispetes de blat de moro i l'aspecte espumós de color blanc groguenc són el resultat del midó dins del gra de crispetes.
Quant de temps triga a esclatar el blat de moro?
Sis hores hauria de ser el temps suficient per assecar completament els grans, haurien d'estar visiblement arrugats i sentir-se ferms al tacte. Deixeu-los refredar a temperatura ambient. Els grans secs estan preparats per posar-los al blat de moro immediatament, però es poden emmagatzemar en un recipient hermètic fins a 6 mesos.
Per què esclata el blat de moro quan s'escalfa?
A mesura que el nucli s'escalfa, l'aigua s'expandeix, augmentant la pressió contra la superfície dura del midó. Finalment, aquesta capa exterior cedeix, fent que les crispetes de blat de moro explotin. … S'allibera el vapor dins del nucli i les crispetes de blat de moro es fan esclatar, calentes i llestes per menjar.
Per què el meu blat de moro no esclata?
Els grans de crispetes de blat de moro no esclataran si contenen massa poca o massa humitat d'aigua dins del nucli. … És el segell del casc el que permet que les crispetes de blat de moro esclatin perquè crea un entorn on el vapor atrapat i escalfat genera prou pressió i el casc explota.
Tot el blat de moro esclatarà?
El blat de moro del vostre supermercat local s'anomena blat de moro dolç i no esclatarà. Tampoc el blat de moro, el tipus utilitzat en aliments com aquestcom a truita xips. Només sortiran els grans de les panotxes de crispetes. … A mesura que augmenta la pressió, els nuclis finalment exploten i els cascs es tornen al revés.
