A la cuina europea, la sal dominava, i el pebre era una de les moltes espècies que s'utilitzaven en plats molt condimentats. Quan es van conèixer, estaven destinats a ser. O, millor dit, estava destinat que es coneguessin. … Els condiments combinen bé amb gairebé tot i van junts com - bé, sal i pebre.
Per què posem pebre a tot?
Si bé la sal és un mineral que millora els sabors dels aliments, el pebre negre canvia el sabor dels aliments, afegint profunditat i una mica d'espècia.
Per què els xefs fan servir tanta sal i pebre?
Els aliments elaborats solen utilitzar molta sal, sobretot si diuen que són "sals", perquè la sal omple el gust quan s'elimina el greix o el sucre per reduir les calories.. Però molts aliments bàsics que fem servir són rics en sal: pa, formatge, tomàquets secs, escabetx, etc.
Per què és tan important el pebrot?
Millor encara, el pebre llarg es creia que reduïa la flegma i augmentava el semen. Com a resultat, l'espècia era popular a l'antiga Grècia i Roma. L' alt estatus del pebre llarg també va establir les bases d' altres espècies picants, com el pebre negre.
Què vol dir Assaonar amb sal i pebre?
temporada en el tema de cuinatemporada2 verb [transitiu] 1 per afegir sal, pebre, etc. als aliments que estàs cuinant. Condimentar alguna cosa amb alguna cosa. Amanir el pollastre amb pebre. Barrejar i condimentar al gust (=afegir la quantitat de saletc. que creieu que té el gust correcte).
