Si fa molt de temps que no feu servir el wok, hauríeu de rentar-lo abans d'utilitzar-lo. … No posis mai el wok al rentavaixelles! Renteu i assequeu sempre el wok després de cuinar-lo i netegeu-lo amb oli vegetal, fins i tot després d'una simple cocció al vapor. Després de cuinar amb vinagre o qualsevol altre ingredient àcid, renteu-vos ràpidament el wok.
Has de rentar mai un wok?
Tot i que pot ser temptador remullar el wok, en realitat és millor netejar amb suavitat les restes de menjar que s'enganxi durant el procés de cocció tan aviat com pugueu després d'utilitzar-la. Òbviament, no voleu ratllar el wok.
Què passa si no amaneixes un wok?
Mai has amanit el teu wok
Pot pensar en condimentar una paella com una cosa que fas amb ferro colat, però també ho has de fer amb el wok. … El wok començarà a canviar de color a mesura que el manteniu al foc i probablement començarà a fumar. D'acord: són olis residuals que queden del procés de fabricació.
Com traieu els aliments cremats d'un wok?
Si el vostre wok acaba amb òxid o aliments cremats, remull-lo en aigua tèbia durant uns 5 minuts per afluixar les partícules. A continuació, netegeu-lo com ho feu habitualment (també conegut com amb una esponja suau o un coixinet de neteja). També podeu utilitzar llana d'acer per a l'oxidació o els aliments especialment difícils d'eliminar, si cal.
Pots bullir la pasta en un wok?
Boiling pasta
MT: quan bulleu pasta, podeu utilitzar un wok. Ambla proporció italiana i la xinesa també, voleu almenys cinc vegades aigua per la quantitat depasta que esteu bullint. Ho pots aconseguir amb un wok.
