Podeu tenir una infecció per Salmonel·la a partir d'una varietat d'aliments, com ara pollastre, gall dindi, vedella, porc, ous, fruites, brots, altres verdures i fins i tot aliments processats. com ara mantegues de fruits secs, pastissos congelats, nuggets de pollastre i entrants de pollastre farcits.
Què es pot contaminar amb la salmonel·la?
La gent s'infecta habitualment amb Salmonel·la en menjar aliments contaminats, com ara:
- Carn i productes d'aus crus o poc cuinats;
- Ous crus o poc cuits i productes d'ou;
- Llet crua o no pasteuritzada i altres productes lactis; i.
- Frutes i verdures crues.
Com es contaminen els aliments amb salmonel·la?
La majoria de les persones s'infecten amb la salmonel·la en menjar aliments que han estat contaminats per excrements. Els aliments més freqüentment infectats inclouen: carn crua, aus de corral i marisc. Les femtes poden arribar a la carn crua i l'aviram durant el procés de carnisseria.
Què provoca la contaminació per salmonel·la?
La infecció per salmonel·la és causada per un grup de bacteris de la salmonel·la anomenats Salmonel·la. Els bacteris es transmeten de les femtes de persones o animals a altres persones o animals. Els aliments contaminats solen ser d'origen animal. Inclou carn de vedella, aus, marisc, llet o ous.
La salmonel·la es pot contaminar creuament?
La presència de Salmonel·la en els aliments representa un problema de salut humana acceptat internacionalment. Encara queLa salmonel·la causa molts brots de mal alties transmeses pels aliments, hi ha poques evidències que recolzin la contaminació creuada com a factor que contribueix principalment.
