El suc pasteuritzat s'escalfa a una temperatura elevada durant un curt període de temps abans de vendre'l. En pasteuritzar el suc, es maten els patògens (gèrmens), que poden estar presents al líquid. L' altre 2% de suc o sidra no pasteuritzats poden contenir bacteris nocius que fan que algunes persones emmal alteixin.
Per què el suc pasteuritzat és dolent?
Quan pasteuritzeu alguna cosa, escalfeu el suc i mata tots els bacteris dolents però en el procés, mateu molts nutrients vitals. Quan parlem de nutrients, estàvem parlant de coses com vitamines i minerals. La calor fa que les vitamines es comencin a degradar i desestabilitzar.
El suc pasteuritzat és saludable?
La pasteurització redueix els nutrients del suc? La majoria dels sucs pasteuritzats comercialment s'escalfen a uns 85 °C (185 °F) durant uns 16 segons per destruir els patògens que hi puguin haver. Aquests productes són tan nutritius com si no estiguessin escalfats. Tenen un bon gust i duren molt més que el suc no tractat.
Com saps si el suc està pasteuritzat?
Actualment, no hi ha manera de saber si els sucs d'una caixa de la nevera s'han pasteuritzat, si l'etiqueta no ho diu. No obstant això, és segur assumir que el suc envasat o enllaunat que no es conserva sota refrigeració ha estat pasteuritzat. La majoria de sucs que es venen als Estats Units estan pasteuritzats; només un 2 per cent no ho és.
El suc no pasteuritzat és segur?
La majoria de sucs dels Estats UnitsEls Estats estan pasteuritzats per matar bacteris nocius. El petit percentatge restant de suc venut no està pasteuritzat. El suc no pasteuritzat pot contenir bacteris nocius que podrien emmal altir algunes persones. … Beure sucs no pasteuritzats ha provocat brots greus de mal alties transmeses pels aliments.
