Coriandre, (Coriandrum sativum), també anomenat coriandre o julivert xinès, planta anual de plomes de la família del julivert (Apiaceae), parts de la qual s'utilitzen tant com a una herba i una espècie. Originària de les regions del Mediterrani i de l'Orient Mitjà, la planta es conrea àmpliament a molts llocs del món pels seus usos culinaris.
El coriandre mòlt és una herba o una espècie?
Coriandre (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) és una herba anual de la família Apiaceae. També es coneix com julivert xinès, dhania o coriandre (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Totes les parts de la planta són comestibles, però les fulles fresques i les llavors seques (com a espècies) són les parts més utilitzades tradicionalment a la cuina.
Per què el coriandre és una herba i una espècie?
Tècnicament, el coriandre descriu tota la planta a partir de llavors, fulles i tiges. Les herbes són les fulles de la planta, mentre que les espècies provenen de les arrels, l'escorça i les llavors. Les fulles de coriandre s'anomenen coriandre, que en espanyol significa coriandre.
Per a què serveix l'herba de coriandre?
En els aliments, el coriandre s'utilitza com a espècia culinària i per prevenir intoxicació alimentària. En la fabricació, el coriandre s'utilitza com a aromatitzant en medicaments i tabac i com a fragància en cosmètics i sabons.
El coriandre és una herba?
El coriandre és fàcil de cultivar, cosa que ajuda a explicar la seva abundància. És una herba anual resistent i un membre de la família del julivert, relacionat amb altres plantes amb fulles d'encaix com el fonoll, l'anet, el cerfoll i les pastanagues.