Whip It. La La llet evaporada es pot utilitzar com a substitut de la nata per muntar. Com que té un contingut de greix molt més baix, no batre tan fàcilment. Per evitar-ho, poseu la llet evaporada i els batedors que voleu utilitzar al congelador durant almenys 30 minuts.
Com es converteix la llet evaporada en nata?
Aboqueu la llet evaporada refrigerada al bol i bateu-ho a gran velocitat durant 1 minut, o fins que estigui escumosa. Afegiu el sucre i la vainilla. Torneu a batre durant uns dos minuts, o fins que estigui espessa i cremosa.
Què passa si bates la llet condensada?
Afegeix un sabor similarment ric, però, com a producte de llet concentrat, conté molt menys greix de mantega i moltes més proteïnes, la qual cosa millora el valor nutritiu general de molts productes al forn. mercaderies. Malgrat la seva manca de greix, la llet condensada també es pot muntar en una simulació acceptable de nata muntada baixa en greixos.
Pots muntar alternatives de llet?
Les llets en pols també poden ajudar a espessir.
Afegir 1/4 de tassa de llet en pols sense llet o anacards en pols a aquesta recepta l'ajudarà a espessir-la encara més, però no serà tan esponjosa i serà lleugerament influeixen en la consistència i el gust. La llet de soja en pols funciona millor, però la llet de coco en pols fa que sigui un veritable fuet amb gust de coco.
La llet condensada s'espesseix quan es munta?
La barreja de llet condensada ensucrada encara quedarà una mica fluixa després de cuinar-la, però s'espesseix molt a mesura quecools.
