La quimotripsina és un enzim digestiu que descompon les proteïnes (és a dir, és un enzim proteolític; també es pot denominar proteasa). El pàncrees la produeix de manera natural al cos humà.
Quin vincle trenca la quimotripsina?
Un d'aquests enzims, la quimotripsina, escinda enllaços peptídics selectivament al costat carboxilterminal dels grans aminoàcids hidrofòbics com el triptòfan, la tirosina, la fenilalanina i la metionina (figura 91). La quimotripsina és un bon exemple de l'ús de la modificació covalent com a estratègia catalítica.
En què descompone la quimotripsina les proteïnes?
La quimotripsina és un enzim que s'utilitza a l'intestí prim per descompondre les proteïnes en aminoàcids individuals. S'adreça específicament als aminoàcids aromàtics, tirosina, fenilalanina i triptòfan. La quimotripsina també s'ha utilitzat en medicina, especialment per ajudar a la cirurgia de cataractes.
Què descompone la quimotripsina?
La tripsina i la quimotripsina descomponen proteïnes grans en pèptids més petits, un procés anomenat proteòlisi. Aquests pèptids més petits es catabolitzen en els seus aminoàcids constituents, que es transporten a través de la superfície apical de la mucosa intestinal en un procés que està mediat per transportadors d'aminoàcids de sodi..
La quimotripsina descompon el midó?
No obstant això, s'ha prestat poca atenció específica al paper dels principals enzims proteolítics en ell'intestí prim, és a dir, la tripsina i la quimotripsina, pot jugar en la digestió del midó.
