Quan els productes químics de la fruita s'oxiden per enzims com la polifenoloxidasa, la reacció provoca un color marró poc atractiu. No hi ha proves, però, que la fruita oxidada sigui dolenta per a tu. Tampoc un hematoma no és necessàriament indicatiu d'una infecció.
Els aliments oxidats són dolents per a tu?
Però una sèrie d'experiments que van alimentar animals amb olis vegetals oxidats van demostrar que poden causar danys a les cèl·lules cerebrals, provocar inflamacions i augmentar el risc de diabetis i mal alties cardiovasculars. Si aquests resultats són certs en humans, menjar olis oxidats regularment podria ser una amenaça per a la nostra salut.
Què fa l'oxidació a la fruita?
Ells poden fer que la fruita maduri i maduri excessivament, cosa que li dóna un color marró. … A més de fer que la fruita canviï de color, l'oxidació també pot afectar el contingut de nutrients d'una fruita o verdura. La vitamina C, que es troba en algunes fruites i verdures, es pot oxidar quan s'exposa a l'aire.
Quina és la fruita més poc saludable per al teu cos?
La pitjor fruita per perdre pes
- Plàtans. Els plàtans són un excel·lent reemplaçament d'una barra energètica abans de l'entrenament, per això sovint veieu jugadors de tennis professionals fent un berenar entre partits. …
- Mango. El mango és una de les fruites més consumides del món. …
- Raïm. …
- Magrana. …
- Pomes. …
- Nabius. …
- Síndria. …
- Llimona.
Què passa quan els aliments s'oxiden?
L'oxidació, una reacció en cadena que es produeix en presència d'oxigen, és responsable de el deteriorament de la qualitat dels productes alimentaris, inclosos els mals sabors i les males olors. Es veu afectat pels mètodes de processament, envasat i emmagatzematge, així com pels ingredients del producte.
