No cal refrigerar ni congelarlicor dur, tant si encara està tancat com si ja està obert. Licors durs com el vodka, el rom, el tequila i el whisky; la majoria de licors, com Campari, St. Germain, Cointreau i Pimm's; i els amargs són perfectament segurs per emmagatzemar a temperatura ambient.
Els licors s'han de refrigerar després d'obrir-los?
Els licors i els licors es poden emmagatzemar fora de la nevera sempre que es mantinguin a temperatura ambient o una mica més frescos. Els vins fortificats sense obrir també es poden mantenir a temperatura ambient o més fresc. Les restes s'han d'emmagatzemar a la nevera després d'obrir-les.
Quins licors s'han de refrigerar?
La regla que faig servir és: si té menys d'un 15% d'alcohol o si la base és vi, es posa a la nevera un cop oberta. Els begudes alcohòliques com el whisky, el rom, la ginebra, el vodka, etc. no necessiten refrigerar-se perquè l' alt contingut alcohòlic preserva la seva integritat.
Quant de temps duren els licors un cop oberts?
S'ha de tenir en compte que els licors (aiguardents endolcits i destil·lats amb sabors afegits, com ara fruites, espècies o herbes) duraran fins a 6 mesos després de l'obertura. Els licors de nata s'han de mantenir freds, idealment a la nevera, per allargar la seva vida útil (4, 5).
Com emmagatzemeu el licor?
Com emmagatzemar correctament l'alcohol a casa
- El vi, les begudes alcohòliques i els licors s'han de conservar en llocs frescs i foscos.
- Les ampolles obertes es deterioraran amb el tempsa causa de l'oxidació i pot perdre sabor, color i, en alguns casos, fer malbé.
- Els vins aromatitzats com el vermut i l'amaro s'han de refrigerar un cop oberts.
