Usos culinaris de l'orenga Alguns dels usos més habituals de l'orenga inclouen receptes centrades en el tomàquet, com ara pizza i salsa de pasta, així com plats a base d'oli d'oliva. L'orenga es combina habitualment amb oli d'oliva per crear oli d'orenga saborós, vinagretes italianes i adobs per a plats de xai, pollastre i vedella.
On s'utilitza més l'orenga?
L'orenga és una herba familiar que molta gent coneix a partir de plats com la pizza i la salsa de pasta. Una de les herbes més utilitzades a tot el món, es troba a la cuina mediterrània i mexicana i fins i tot és un dels components del xili en pols. La forma seca és molt comuna, però l'orenga fresca també s'utilitza en alguns plats.
Quines parts d'orenga s'utilitzen?
Els tiges són llenyosos i lleugerament amargs, però els podeu afegir al foc per obtenir una increïble aroma herbacia. També podeu utilitzar les tiges seques en un fumador per afegir sabor a la carn mentre es cuina. Passeu per les fulles per trobar trossos de palla i tija abans de col·locar-los en un recipient.
Quins aliments estan condimentats amb orenga?
La nostra orenga pura és una addició deliciosa a qualsevol plat de tomàquet, ous i truites, pollastre, peix i porc, verdures cuites, vinagretes i molt més. Considereu-la la vostra herba preferida per a aquest autèntic sabor mediterrani.
Com s'utilitza l'orenga fresca?
Va especialment bé amb els aliments i receptes següents:
- aixeca les salses de pizza i pasta;
- utilitza com a salsa de pizzasi mateix;
- fer una pasta d'orenga senzilla.
- mesclar amb una mica d'oli d'oliva i raig amb una bona amanida;
- vestir unes patates rostides com aquestes patates d'A Communal Table;