2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Intenta airejar el teu vi blanc durant no més de 30 minuts. Els vins blancs que es beneficien de l'aireació inclouen Bordeus blancs, els vins blancs de Borgonya, els vins alsacians i el Chardonnay. Els blancs de cos lleuger com el Chablis o el Riesling també es poden beneficiar molt de l'aireació, i els vins dolços com el Sauternes també es beneficien.
Airegeu vi blanc o negre?
No obstant això, no tots els vins s'han d'airejar. Els taps solen deixar escapar una petita quantitat d'aire amb el pas del temps i, naturalment, té més sentit airejar vins negres més joves i atrevits, com ara un Syrah 2012. Tot i que hi ha alguns casos rars, els vins blancs normalment no necessiten airejar-se.
Airejar el vi fa que tingui millor gust?
La
aireació ajudarà a que els tanins es suavitzin una mica, suavitzant les vores dures del vi i fent-lo una experiència de beguda més agradable que no es vegi dominada per un cop tànic.
Per què airegeu vi negre?
Airear realment significa dedicar-se el temps perquè el vi s'oxidi i s'evapori. A l'hora d'escollir quins vins airejar, una bona regla general és airejar i decantar només (no et preocupis, t'explicarem com decantar en un segon) negres, no blancs. Els vermells tenen més tanins, cosa que és millor per a l'aireació, ja que suavitza els sabors.
Has de airejar o decantar el vi?
Per tant, per resumir, la regla general és senzilla. Per als vins joves, grans, atrevits i tànics, un airejador farà el truc. Però per a grans, més delicats iseleccions fràgils, agafeu una garrafa i procediu amb precaució, ja que aquests vins poden necessitar una mica de cura addicional.
Recomanat:
Puc conduir després d'un tast de vins?
Si realment només esteu tastant el vi, deixant-lo ballar per sobre de les vostres papil·les gustatives i escopint-lo, aleshores hauríeu d'estar bé per conduir després d'un tast de vi. Però la resposta definitiva a aquesta pregunta és que el teu nivell d'alcoholèmia (BAC) ha de romandre per sota del límit legal on et trobes.
Primer despulles o aireges?
Tot i que una capa fina de palla és beneficiosa, l'acumulació de palla no ha de superar 1/2 polzada. L'excés de palla impedeix que l'aire, la llum i l'aigua arribin a les zones arrels. Els serveis de desbrossament i aireig van de la mà. Deixalleu primer i després airegeu.
Quins tanins hi ha als vins?
Un vi amb tanins elevats es pot descriure com a amarg i astringent. Els tanins són derivats de les pells, tiges i llavors del raïm utilitzats per produir el vi. Tècnicament, són polifenols d'origen vegetal. Els vins negres estan en contacte amb el raïm durant un període més llarg, per això acostumen a tenir tanins més alts.
Quins vins negres són secs?
Similitud, els vins negres que es consideren secs són Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Malbec i Tempranillo. Cabernet i Merlot són les varietats de vins negres més populars i conegudes. Els vins negres secs que es produeixen a Amèrica inclouen el cabernet sauvignon, el merlot, el pinot noir i el zinfandel.
Quins vins són purs?
Vi: utilitzeu un vi de raïm negre sense adulterar com com Chianti, Borgonya o un claret. Els Estudiants de la Bíblia van comprendre més tard que el vi negre sense adulterar és el símbol adequat de la sang de Jesús. Què vol dir vi no adulterat?
