El motlle és una part integral del procés d'elaboració del formatge. Gairebé res et matarà, però podria afectar negativament el sabor i la textura del formatge en què està creixent o, si més no, fer-lo tenir un gust molt diferent de com se suposava.
Què passa si menges formatge florit?
Perills de menjar formatge florit
Els floridures poden transportar bacteris nocius, com ara E. coli, Listeria, Salmonella i Brucella, tots els quals poden causar intoxicació alimentària (5, 6). Els símptomes de la intoxicació alimentària inclouen vòmits, dolor d'estómac i diarrea. En casos greus, pot provocar la mort.
Et pots emmal altir d'un formatge lleugerament florit?
Què passa si menges formatge amb floridura? Probablement res, tot i que en algunes persones, menjar motlla pot provocar reaccions al·lèrgiques. En casos rars, pot ser verinós i fins i tot provocar vòmits, diarrea, marejos i sagnat intern. Així que per si de cas, estigueu segurs i talleu aquest motlle.
Està bé tallar el formatge?
La floridura generalment no pot penetrar gaire en formatges durs i semitous, com el cheddar, el colby, el parmesà i el suís. Així podeu tallar la part florida i menjar-vos la resta del formatge. Talleu almenys 1 polzada (2,5 centímetres) al voltant i per sota del punt de floridura. … Aquests motlles són segurs per menjar adults sans.
Per què el formatge es fa floridura a la nevera?
El sabor del formatge evoluciona constantment a mesura que envelleix, fins i tot després de portar-lo a casa. Les temperatures molt fredes aturaran el desenvolupament del seu sabor, mentre que excés de calor o humitat afavorirà el creixement bacterià, provocant floridura.
