El lloc web de Reynolds Consumer Products, fabricant de paper encerat Cut-Rite, afirma que el paper encerat es pot utilitzar al forn sempre que mai estigui exposat directament a la calor. Això vol dir que el podeu utilitzar per folrar cassoles quan feu pastissos, brownies o magdalenes. … Després de coure i refredar, afluixa els costats del pastís amb un ganivet.
Pots posar paper encerat al forn a 350 graus?
Segons Martha Stewart, la diferència principal entre els dos és que el paper de pergamí és resistent a la calor, mentre que el paper encerat no hauria d'anar mai al forn. (Per cert, aquesta és la raó per què la majoria de receptes s'han de coure a 350 graus.) … El paper encerat, en canvi, està recobert de cera.
Puc utilitzar paper encerat normal per coure?
El paper encerat té una fina capa de cera a cada costat, que evita que els aliments s'enganxin i el fa resistent a la humitat. Però el paper encerat no és resistent a la calor; la cera es fon a altes temperatures i el mateix paper es pot incendiar. No utilitzeu paper encerat per folrar làmines de forn o motlles per a pastissos, ni ho poseu al forn calent.
Puc utilitzar paper encerat en comptes de paper pergamí?
El paper encerat i el paper pergamí es poden utilitzar de manera intercanviable en moltesaplicacions, però no totes. El paper encerat es fon quan s'exposa a la calor, mentre que el pergamí pot suportar temperatures de fins a 450 °F, depenent de la marca. … També és l'únic paper que s'utilitza per cuinar en papillote (és a dir, quan doblegueu els aliments en un paquet i els enforneu).
Què passa si enfornes amb paper encerat?
El paper encerat és segur? El paper encerat és segur per a molts propòsits, però no és segur quan el poseu al forn. Té un punt de fusió baix. Per tant, es fon al forn i pot fer fum.
