Els resultats d'aquesta investigació donen suport a la conclusió que els substituts del sucre aprovats per la FDA són segurs d'utilitzar amb moderació. A més, els substituts del sucre GRAS (extractes d'estèvia, extractes de fruites de monjo i alcohols de sucre) es consideren segurs. Tot i que es consideren segurs, els substituts del sucre poden causar diarrea.
És millor menjar sucre o substitut del sucre?
Els substituts naturals del sucre poden semblar més saludables que el sucre. Però el seu contingut en vitamines i minerals no és significativament diferent. Per exemple, la mel i el sucre són nutricionalment similars, i el vostre cos transforma tant en glucosa com en fructosa.
És pitjor l'edulcorant que el sucre?
Els edulcorants artificials solen ser de 200 a 600 vegades més dolços que el sucre. Estimulan les teves papil·les gustatives, van al teu cervell, afecten les teves hormones i alenteixen el teu metabolisme. Tant el sucre com l'edulcorant artificial són addictius.
Hi ha un substitut del sucre saludable i segur?
Els millors i més segurs substituts del sucre són eritritol, xilitol, extractes de fulles d'estèvia i neotame, amb algunes advertències: Eritritol: grans quantitats (més d'uns 40 o 50 grams o 10 o 12 culleradetes) d'aquest alcohol de sucre de vegades causen nàusees, però les quantitats més petites estan bé. (Les sensibilitats varien segons les persones.)
És dolent l'edulcorant artificial?
En general, els edulcorants artificials es consideren segurs per al consum humà (1). Estan provats i regulats acuradament pels EUA iautoritats internacionals per assegurar-se que són segurs per menjar i beure. Dit això, algunes persones haurien d'evitar consumir-los.