Porteu l'olla a ebullició, vigilant-la perquè al principi es pot fer escuma i bullir. A continuació, reduïu a foc lent i deixeu-ho coure, afegint-hi més aigua si la paella s'asseca, fins que tingui una textura masticable però tendra. Per a l'ordi perlat, això trigarà entre 25 i 30 minuts i ordi pelat de 40 a 50 minuts.
Com saps quan està fet l'ordi perlat?
Per a l'ordi perlat, comenceu a comprovar als 25 minuts. Per a l'ordi pelat, comenceu a comprovar als 40 minuts. L'ordi es fa quan ha triplicat el seu volum i és suau però masticable. Afegiu més aigua si la paella s'asseca abans que l'ordi s'acabi de coure; comproveu cada 5 minuts fins que s'arribi a la masticació desitjada.
Quant de temps triga a cuinar-se l'ordi perlat?
Porteu 2 litres d'aigua a ebullició en una olla amb sal. Afegiu l'ordi, torneu a bullir, reduïu el foc a mig- alt i deixeu-ho bullir sense tapar fins que estigui suau, 25–30 minuts. Escorreu l'aigua de cocció i serviu-ho.
Quant de temps triga l'ordi perlat a suavitzar-se?
L'ordi perlat es cuina al dente en aigua bullint i salada en uns 25 minuts, o uns 40 minuts a a foc lent.
Pots cuinar massa l'ordi?
Pots cuinar massa l'ordi? Sí, si poseu ordi remullat a l'olla de cocció lenta, es cuinarà massa i es desintegrarà a la sopa. Si el poseu sense cuinar, no es cuinarà en excés en el temps que us atorgui aquesta recepta.