La gestió d'aliments i begudes (F&B) és un segment de la indústria de l'hostaleria que se centra en les operacions en restaurants, hotels, complexos turístics, empreses de càtering, hospitals, hotels i molt més. Inclou la part comercial dels aliments, com ara la comanda i l'inventari, la gestió de pressupostos i la planificació i el cost dels menús.
Per què és important el servei de menjar i begudes?
El sector dels serveis d'alimentació i begudes contribueix molt als beneficis del sector de l'hostaleria. Amb l'augment de la importància de les reunions de negocis, una sèrie d'esdeveniments personals i socials, un gran nombre de clients visiten els establiments de restauració amb freqüència.
Per què és important que un encarregat del servei de menjar i begudes Brainly?
Resposta: sovint, un encarregat de menjar i begudes és la primera persona amb què es troba un client quan entra a un restaurant. En aquesta funció, aquests assistents donen la benvinguda als clients a l'establiment, prenen noms per a seients, dirigeixen els clients a la seva taula i reparteixen menús.
Quina importància té el funcionament del servei d'alimentació?
La importància de la gestió del servei d'alimentació
Controlar els costos dels aliments és crucial per a un restaurant pròsper. Els FSM ajuden a mantenir les empreses rendibles educant els empleats sobre els estàndards de servei i preparació, mantenint un inventari acurat d'existències i obtenint diferents proveïdors per obtenir els ingredients més rendibles..
Quins són 3 tipus d'alimentsservei?
Els dos estils de servei de menjar més populars són " Servei preplated" i "Servei de plata.
' Llegiu sobre els diferents estils de serveis de menjar i convertiu-vos en un professional!
- Servei de plata/Servei de plat a plat/Servei d'anglès. …
- Servei preplacat/Servei americà. …
- Servei familiar/Servei francès. …
- Servei de bufet. …
- Servei Gueridon. …
- Servei rus.
