Re: recepta de Pilsner amb llevat de cervesa No importa quina sigui la recepta, haureu de ser capaç de fermentar en fred (potser 50 anys alt, 60 anys, no tan fred com una cervesa) i condicionar en fred la cervesa després d'haver-la fet per produir una cervesa similar. El procés de fermentació és la part més crítica del procés d'elaboració de la cervesa.
Puc utilitzar llevat de cervesa per a lager?
PER respondre completament a la teva pregunta, sí que pots lager ale, pots cervesa lager feta amb qualsevol llevat que vulguis, perquè estàs condicionant-la en fred per fer una cervesa clara i cruixent.
Pot una cervesa pilsner una cervesa?
Totes les cerveses entren en una d'aquestes dues categories. En altres paraules, un pilsner és una lager, i els porters i les stouts són cerveses. Hi ha dues diferències principals que distingeixen les cerveses ale de les cerveses lager.
Puc utilitzar el llevat ale per a la cervesa de blat?
Als Estats Units, els cervesers utilitzen un llevat de cervesa estàndard per a les cerveses de blat americanes. Això li dóna a la cervesa un sabor lleuger, gairebé suau. Per als cervesers casolans, la disponibilitat de llevat és una mica més restringida.
Com es fermenta un pilsner?
Bullir durant 60 minuts, seguint el programa de llúpols i afegint-hi Irish Moss com es desitgi. Després de bullir, refredar el most, airejar-lo i llançar el llevat. Fermenteu a 50 °F (10 °C) fins que s'assoleixi la gravetat final; augmentar la temperatura uns quants graus en les últimes etapes de la fermentació per ajudar a netejar el diacetil.
