És possible provar massa el pa?

Taula de continguts:

És possible provar massa el pa?
És possible provar massa el pa?
Anonim

L'excés de prova es produeix quan la la massa s'ha fet massa temps i les bombolles d'aire han aparegut. Sabreu que la vostra massa està massa provada si, quan la punxeu, no torna mai. Per rescatar la massa massa provada, premeu la massa per eliminar el gas, després remodeleu-la i torneu a provar-la. (Aquest mètode no funcionarà per al pa de massa mare.)

Què passa si fas una prova de pa?

Quan un pa es posa a prova durant massa temps, o es fa a una temperatura massa alta, la massa s'aireja en excés i el gluten es relaxa massa, permetent que la pressió del gas dins del pa aclapara la massa de la massa. estructura interna.

Puc provar el meu pa 3 vegades?

La massa pot pujar 3 vegades o més sempre que el llevat encara tingui molts sucres i midons per alimentar-se després dels dos primers pujats. Si teniu previst deixar que la vostra massa lleu tres vegades, hauríeu de afegir menys llevat a la vostra massa perquè no esgoti el seu subministrament d'aliments.

Quant de temps pots provar un pa?

Si vols deixar que la massa estigui a prova durant més temps, prova de fermentar-la a granel en un lloc més fresc, però no permetis que duri més de tres hores o estructura i el sabor es pot veure compromès. Per al pa de cavall de batalla, una prova a granel d'aproximadament dues hores ens proporciona l'equilibri òptim de sabor i textura.

Com saps si el teu pa està sobreimpregnat?

L'excés de prova es produeix quan la massa s'ha fet massa temps i les bombolles d'aire han esclatat. Sabreu que la vostra massa està massa provada si, quan la punxeu, no torna mai. Per rescatar la massa massa provada, premeu la massa per eliminar el gas i, a continuació, torneu a modelar i torneu a provar. (Aquest mètode no funcionarà per al pa de massa mare.)

Recomanat:

Articles d'interès
Què significa megapode?
Llegeix més

Què significa megapode?

megapode en anglès americà (ˈmɛgəˌpoʊd) substantiu. qualsevol d'una família (Megapodiidae) d'aus galinàcies de peus grans que viuen a terra d'Austràlia i les Índies Orientals que enterren els seus ous, sovint en túmuls que han construït amb terra i vegetació.

Per què la colecistectomia després de l'ercp?
Llegeix més

Per què la colecistectomia després de l'ercp?

Els autors dels assaigs publicats anteriorment han defensat la colecistectomia precoç després de l'ERCP, 11 , 12 que pot reduir les complicacions biliars recurrents com ara l'hospitalització no planificada per tractar la colelitiasi simptomàtica, la colecistitis, la coledocolitiasi la coledocolitiasi INTRODUCCIÓ.

Quin és el millor feltre?
Llegeix més

Quin és el millor feltre?

Els millors fulls de tela de feltre per a cosir, art de mitjans mixts i més Llençols de tela de feltre d'ARTEZA. El paquet de 50 llençols de feltre d'ARTEZA inclou un espectre complet de colors de l'arc de Sant Martí. … Quadrats de tela de feltre Life Glow.