La llavor de cotó té una estructura similar a altres llavors oleaginoses, com ara la de gira-sol, amb un nucli oleaginós envoltat per un casc exterior dur; en el procés, l'oli s'extreu del nucli. L'oli de llavor de cotó s'utilitza per a l'oli d'amanides, la maionesa, l'amaniment d'amanides i productes similars a causa de la seva estabilitat de sabor.
Quins productes fan servir llavors d'oli i de cotó?
Oli de llavors de cotó als aliments
- Patates fregides.
- Amaniment d'amanides i maionesa.
- Pastissos, galetes, galetes, snacks.
- Cereals.
Quin gust té l'oli de llavor de cotó?
➢ Té un suau com a fruita seca i és transparent amb un color daurat clar. ➢ L'oli de llavors de cotó refinat i desodoritzat es considera un dels mitjans de cocció més purs disponibles.
Quins productes s'elaboren amb llavors de cotó?
El refinat oli de llavors extret dels grans es pot utilitzar com a oli de cuina o en amaniments d'amanides. També s'utilitza en la producció d'escurça i margarina. El cotó per a l'extracció d'oli de llavor de cotó és un dels principals cultius que es conrea a tot el món per a la producció d'oli, després de la soja, el blat de moro i la canola.
On es produeix l'oli de llavor de cotó?
Les plantes d'extracció d'oli de llavor de cotó es troben principalment a Xina, Índia, Pakistan, Estats Units, Brasil i Turquia (producció anual de 5 milions de tones; taula 1).