Així que la decisió va ser mantenir els gossos calents, però van trobar una manera de fer-los més segurs simplement tallant-los longitudinalment. El principal perill d'un gosset calent està a la pell. Es desenganxa en llençols i pot cobrir fàcilment lagola i evitar l'aire. No es desenganxa fàcilment perquè és tan prim.
Com es treu la pell d'un gosset calent?
Les carcassas es poden treure fàcilment amb un simple ganivet
- Talla la botifarra de punta a punta amb la punta d'un ganivet. …
- Gira la botifarra, amb el costat tallat cap avall.
- Agafa la carcassa dividida per un extrem amb el dit polze i l'índex i tira cap enrere la carcassa.
- Feu servir la botifarra mòlta acabada d'alliberar o emmagatzemeu-la per a més tard.
Els gossos calents tenen tripa?
SIN PELL, MÚSICA NATURAL I MÚSICA DE COL·LAGEN Tots els gossos calents s'elaboren i es cuinen en tripa o pells. Les tripes estan fetes de col·lagen que està present de manera natural als intestins d'un animal o de col·lagen processat que s'extreu d' altres parts d'animals.
Com es cuina els gossos calents amb pell?
Gossos calents amb tripa natural
Porteu una cassola d'aigua a ebullició, després afegiu-hi les salsitxes, tapeu i retireu el foc. Permet seure durant 20 minuts.
Hauria de puntuar gossos calents?
Gossos puntuats
Donar un gosset calent tres talls petits, poc profunds i perpendiculars al mig es coneix com a puntuació. Això és per evitar que la carcassa esclati, com s'ha esmentat anteriorment, i ésnormalment es fa quan s'aplica una gran quantitat de calor al gos, com ara a la planxa o a la paella.
