L'aminoàcid de cisteïna té un grup de sofre incrustat a la seva cadena lateral. Tenint en compte la diferència d'electronegativitat de l'hidrogen i el sofre, es pot considerar una cadena lateral no polar perquè la diferència d'electronegativitat és inferior a 0,5.
Què té d'especial la cisteïna?
PER QUÈ ÉS ESPECIAL LA CISTEINA? Com que té un grup sulfhidril molt reactiu a la seva cadena lateral. Això posa la cisteïna en una posició especial que no es pot substituir ni substituir per cap altre aminoàcid. Com que els ponts disulfur formats per residus de cisteïna són un component permanent de l'estructura primària de la proteïna.
Els aminoàcids de cisteïna són polars?
Sis aminoàcids tenen cadenes laterals polars però no carreguen. Aquests són serina (Ser), treonina (Thr), cisteïna (Cys), asparagina (Asn), glutamina (Gln) i tirosina (Tyr). Aquests aminoàcids solen trobar-se a la superfície de les proteïnes, tal com s'explica al mòdul Proteïnes 2.
Quin tipus d'enllaç té la cisteïna?
La cisteïna és l'únic aminoàcid la cadena lateral del qual pot formar enllaços covalents , donant ponts disulfur amb altres cadenes laterals de cisteïna: --CH2 -S-S-CH2--. Aquí, es veu que la cisteïna 201 del pèptid model està enllaçada covalentment amb la cisteïna 136 d'una cadena β adjacent.
Quin és el propòsit de la cisteïna?
La cisteïna és un aminoàcid no essencial important per fabricar proteïnes,i per a altres funcions metabòliques. Es troba a la beta-queratina. Aquesta és la proteïna principal de les ungles, la pell i el cabell. La cisteïna és important per fer col·lagen.
