La cafeïna és una substància que es troba en molts aliments i begudes, des del te, el cafè, la xocolata o el cacau. Es troba naturalment en grans de cafè i plantes de te. És una substància que proporciona propietats estimulants, però també té propietats de sabor.
D'on prové la cafeïna i com s'elabora?
La cafeïna natural s'extreu de la planta per utilitzar-la en diferents aliments i begudes. Es troba en més de 60 espècies de plantes d'arreu del món, la cafeïna prové de les llavors de grans de cafè, grans de cacau i nous de Kola; les fulles i els brots del te; les fulles de Yerba Mate; i a l'escorça de Yoco.
D'on es deriva la cafeïna?
La cafeïna es troba de manera natural en les fruites, fulles i grans de les plantes de cafè, cacau i guaranà. També s'afegeix a les begudes i als suplements.
La cafeïna està feta per l'home?
La cafeïna sintètica es produeix per síntesi química d'urea com a matèria primera, que després es combina amb diferents productes químics com el clorur de metil i l'acetat d'etil. Quan la cafeïna es fa sintèticament, es produeix amb una concentració molt més alta i l'organisme l'absorbeix molt més ràpidament.
La cafeïna és natural o sintètica?
La
La cafeïna es va descobrir per primera vegada naturalment que es troba en plantes com el cacau, les baies de guaranà i la yerba mate. Ara se sap que està present en més de 60 espècies vegetals diferents. La cafeïna natural és raraes troba pel seu compte; sovint està present amb una varietat de vitamines i metilxantines que també es troben a la planta.
