En el cas de les ametlles, "crues" significa alguna cosa com-no haver passat per un procés de cocció addicional per blanquejar i treure la pell de la carn de la nou. Així que les ametlles crues es cuinen, no tan cuites com podrien ser, ni tan cuites com les ametlles blanquejades.
Pots menjar ametlles blanquejades crues?
Menjar ametlles escalivades i rostides no té un gran efecte, tret que. A menys que realment estigueu comptant els vostres macronutrients i micronutrients. I en aquest cas, probablement sigui més segur anar en RAW!
Les ametlles blanquejades estan crues o torrades?
Quan compreu ametlles, trobareu que es venen en diferents formes. En primer lloc, s'ofereixen amb closca o amb closca. Si es desgranen, poden ser crus, rostits o blanquejats. Si estan crues o torrades, les ametlles tindran la seva pell; si es blanquegen quedaran sense pell.
Quina és més saludable l'ametlla blanquejada o l'ametlla sense blanquejar?
Una de les diferències entre aquests dos tipus de farines és que la farina blanquejada és més digerible que la farina d'ametlla sense escaldar. Tanmateix, tots dos porten els mateixos beneficis per a la salut, tots dos no contenen gluten, contenen proteïnes, vitamina E i altres antioxidants que són beneficiosos per al cos.
Què vol dir quan es blanquegen les ametlles?
Torna a d alt. Moltes receptes demanen ametlles blanquejades, que són ametlles amb la pell fosca eliminada, perquè el recobriment exteriorde la nou pot deteriorar l'aspecte del plat final o desprendre's durant el procés de cocció.
