En realitat, els nabius no són blaus, sinó de color porpra profund, que és el color de l'antocianina, un pigment especialment ric en nabius.
De quin color són els nabius abans que es tornen blaus?
Els fruits del nabiu es tornen blaus abans que estiguin completament madurs. El nivell d'àcid continuarà baixant durant tres o set dies després que la fruita es torni blava. La part inferior de la baia passarà de rosa a blava completament quan estigui completament madura.
Per què un nabiu sembla blau?
Els fitoquímics coneguts com a antocianines són els responsables del color blau d'aquestes baies suculentes. … També pots experimentar una autèntica "sorpresa blava" amb els nabius silvestres: les antocianines de la carn i la pell són solubles en aigua i es tornen blaus les dents, els llavis i la llengua!
Els nabius són blancs abans de ser blaus?
Els nabius madurs són gruixuts i de color blau intens amb una pols de gris a la superfície. … Els nabius de color blanc i verd no estan madurs, deixeu-los a la mata o a la botiga perquè no maduraran. Els nabius que s'han tornat morats, vermells o blaus poden madurar després de collir-los.
Quina fruita és realment blava?
El raïm Concord és una fruita sana i blau morat que es pot menjar fresca o utilitzar-se per fer vi, sucs i melmelades. Estan plens de compostos vegetals beneficiosos que funcionen com a antioxidants. De fet, el raïm Concord és més elevat en aquests compostos queraïm morat, verd o vermell (27).
