El Zweigelt és un nou raïm austríac creat l'any 1922 per Friedrich Zweigelt, que més tard es va convertir en director de l'Institut Federal i Estació Experimental de Viticultura, Producció de Fruita i Horticultura. Comprèn una travessa entre St. Laurent i Blaufränkisch.
Quin tipus de vi és el zweigelt?
La raïm de vi negre més plantada d'Àustria i és un encreuament entre Blaufränkisch i St. Laurent (sabor a Pinot Noir). Els vins resultants són brillants, àcids i afruitats.
És bo zweigelt?
“Zweigelt és un gran vi gastronòmic”, diu Christine Netzl, “hi ha una àmplia gamma d'estils diferents, des de beure fàcil fins a estructurat, ple de caràcter, ple de espècies, per a plats més exigents."
Com serveix el vi zweigelt?
Més vídeos a YouTube
- Zweigelt es serveix millor amb un fred molt lleuger per ajudar a concentrar l'acidesa. …
- La brillantor inherent a aquests vins és un contraresta perfecte a la riquesa i el greix de molts aliments a la brasa: talla la riquesa com un ganivet afilat.
Quin gust té el Gruner Veltliner?
Acostuma a oferir sabors cítrics de llimona, llima i aranja. Els millors vins dolços produïts a partir de Grüner Veltliner mostren aromes pronunciats d'espècies de cocció i fruita d'os, amb sabors de fruita madura i una boca rica i plena que s'equilibren amb una àmplia acidesa.
