Renteu l'arròs amb aigua freda abans de cuinar. Passeu aigua freda sobre l'arròs per eliminar l'excés de midó. Això evitarà que l'arròs s'enganxi i es torni suau. Si feu servir una paella, aboqueu l'aigua i torneu-la a omplir. Esbandiu-lo de nou una o dues vegades abans de cuinar.
Com s'evita que l'arròs sigui molès?
Traieu la paella del foc i destapa, col·locant un drap de cuina (com es descriu més amunt) sobre la paella per evitar que la humitat degoti sobre l'arròs. Tapeu la paella bé amb la tapa. Deixeu reposar l'arròs, cobert, durant 15-20 minuts perquè enduri. Traieu la tapa i esponjeu l'arròs cuit amb una forquilla.
Per què el meu arròs surt moll?
Si feu servir massa aigua, els grans poden tornar-se molins i massa poca aigua pot tornar a endurir l'arròs, fent que s'enganxi al fons de la paella. … La mateixa quantitat d'aigua bullirà cada cop, així que resteu la quantitat d'arròs de la quantitat d'aigua del vostre lot perfecte original.
Com arregles l'arròs fregit xop?
Quan el nivell d'aigua és massa baix, l'arròs estarà mal cuit i massa aigua el farà massa cuit. Quan l'arròs estigui suau, el més fàcil és abocar-lo a una safata de forn i al microones. Recordeu que quan l'arròs està mullat, l'arròs amb llet és una opció per preparar.
Com arreglar l'arròs enganxós?
Per desenganxar-lo, aboqueu l'arròs en una cassola més gran, afegiu-hi un 1/2 d'aigua i escalfeu-lo.a baix. Trenqueu suaument els grumolls amb una forquilla. Cuini a foc lent, tapat, durant uns minuts i els grumolls haurien de començar a relaxar-se.
