La diferència entre els dos és que el germen de blat estabilitzat ha estat tractat tèrmicament per assegurar-se que no s'oxidi i es torni ranci, tot i que conserva el sabor i la qualitat nutricional.
Com s'estabilitza el germen de blat?
Quan es refinen els cereals integrals, s'eliminen el segó i el germen, deixant només l'endosperma ric en midó. … Estabilitzar el germen de blat simplement s'ha cuinat al vapor per estabilitzar-lo perquè no s'oxidi i es torni ranci, tot i que conserva el sabor i la qualitat nutricional.
Per què el germen de blat és dolent per a tu?
L'oli de germen de blat és ric en triglicèrids, un tipus de greix. Les persones amb mal alties del cor, així com les persones amb un alt risc de patir mal alties del cor, haurien de controlar la seva ingesta, ja que els nivells alts de triglicèrids estan relacionats amb efectes adversos per a la salut. L'extracte de germen de blat pot causar efectes secundaris lleus en algunes persones.
Quins són els beneficis del germen de blat?
El germen de blat és la part del gra que és responsable del desenvolupament i creixement del nou brot de la planta. Encara que només una petita part, el germen conté molts nutrients. És una font excel·lent de tiamina i una bona font de folat, magnesi, fòsfor i zinc.
Quina diferència hi ha entre el blat i el germen de blat?
El blat bran conté 10 grams d'hidrats de carboni i 6 grams de fibra, mentre que el germen de blat conté 5 grams d'hidrats de carboni i 2 grams de fibra. El segó de blat no té sucres simplesi el germen de blat conté una quantitat mínima. Tant el germen de blat com el segó de blat contenen proteïnes.
