Shaking beef o beef lok lak és un plat vietnamita d'inspiració francesa que consisteix en carn de vedella s altejada amb cogombre, enciam, tomàquet, ceba vermella, pebrot i salsa de soja. La vedella es talla a daus petits de la mida d'un dau abans de sofregir-la.
Què significa Luc Lac en vietnamita?
És una recepta fàcil de vedella de daus de vedella tendres i sucosos recoberts amb salsa de vedella agitada. Aquest plat s'anomena Bo Luc Lac en llengua vietnamita, que literalment significa batut de vedella. Bo significa carn de vedella o vaca en llengua vietnamita i "luc lac" significa sacsejar i llençar la carn d'anada i tornada en un wok durant el procés de cocció.
Per què s'anomena vedella agitada?
El plat rep el seu nom per la agitació i la agitació vigoroses necessàries per aconseguir una dorada uniforme i completa. La carn de vedella, ben daurada però encara rosa per dins, està recoberta d'un esm alt profundament salat que també aromatitza i marceix lleugerament els créixens que hi ha a sota. … El tall de vedella varia d'una recepta a una altra.
Com es pronuncia Bo Luc Lac?
Hands downnnnnnnn la seva vedella agitada, també coneguda com Bo Luc Lac (pronunciat baw look laahk) és el meu preferit.
Què hi ha a la salsa d'ostres?
La salsa d'ostres és un condiment dolç i salat elaborat principalment amb sucs d'ostres, sal i sucre. També compta amb umami, que és un sabor salat i picant. S'utilitza habitualment a la cuina asiàtica, inclosos els plats xinesos i tailandesos, per a sofregits, adobs de carn i submergir-los.salses.
