Nightshade és una família de plantes que inclou tomàquets, albergínies, patates i pebrots. El tabac també forma part de la família de les solanàcies. Les solanàcies són úniques perquè contenen petites quantitats d'alcaloides. Els alcaloides són substàncies químiques que es troben principalment a les plantes.
Què són les verdures de solanàcies i per què són dolentes?
Nightshades contenen un alcaloide anomenat solanina, que és tòxic en concentracions elevades. La solanina es troba en petites quantitats a les patates i normalment és segura, tot i que les tiges frondoses de la planta de patata i les patates verdes són tòxiques, i s'ha informat d'intoxicació per solanina per menjar patates verdes..
L'alvocat és una solanà?
Els alvocats són solanàcies? Els alvocats també estan bé (de fet, els alvocats són rics en aminoàcids essencials preferits i greixos saludables). Les verdures de la família Nightshade tenen almenys una mica de fibra i hidrats de carboni, però la majoria de les verdures destaquen per almenys un tipus de nutrient.
Quin és el problema dels aliments de solanàcies?
Recentment, les verdures de solanàcies han adquirit la reputació de ser inflamatòries i algunes dietes recomanen evitar-les. La inflamació està relacionada amb afeccions cròniques com la mal altia inflamatòria intestinal, l'artritis o la psoriasi, i els aliments que causen inflamació poden empitjorar les condicions existents.
Què cal evitar les solanàcies?
Llista de verdures i fruites de solanàcies
- Tomàquets (totes les varietats i productes de tomàquet com marinara, salsa de tomàquet, etc.)
- Tomatillos.
- Patates (patates blanques i vermelles. …
- Albergínia.
- Tots els pebrots (pebrots, jalapeños, pebrots i pebrots picants)
- Espècies vermelles (curri en pols, xili en pols, caiena en pols, pebrot vermell)
