Si l'ou s'enfonsa, és fresc. Si s'inclina cap amunt o fins i tot flota, és antic. Això es deu al fet que a mesura que un ou envelleix, la petita butxaca d'aire que hi ha al seu interior es fa més gran a mesura que s'allibera l'aigua i es substitueix per aire. Si la butxaca d'aire es fa prou gran, l'ou pot surar.
Per què suren els meus ous crus?
Un ou pot flotar a l'aigua quan la seva cèl·lula d'aire s'ha engrandit prou per mantenir-la flotant. Això vol dir que l'ou és vell, però pot ser perfectament segur d'utilitzar. … Un ou fet malbé tindrà una olor desagradable quan obre la closca, ja sigui cru o cuit.
Els ous crus s'enfonsen o floten quan són dolents?
Això no és un mite; ous frescos s'enfonsen mentre que els ous dolents floten a la part superior. Simplement ompliu un bol amb aigua freda de l'aixeta i poseu-hi els ous. Si s'enfonsen al fons i queden planes d'un costat, són frescos i bons per menjar. Un ou dolent flotarà a causa de la gran cèl·lula d'aire que es forma a la seva base.
Com es pot saber si un ou cru encara és bo?
Ompliu un bol o un got amb aproximadament quatre polzades d'aigua freda i col·loqueu suaument el vostre ou(s). Els ous molt frescos s'enfonsaran al fons i es posaran de costat. Si un ou es queda a la part inferior però es manté a l'extrem petit, encara està bé per menjar; simplement no tan fresc.
Els ous refrigerats es fan malament?
Els ous es poden refrigerar entre tres i cinc setmanes a partir del dia en què elses posen a la nevera. ElLa data de "venda" normalment caduca durant aquest període de temps, però els ous seran perfectament segurs d'utilitzar. … Després d'una cocció dura, els ous es poden emmagatzemar una setmana a la nevera.
