Els fosfolípids són essencials per a la salut. Tenen una sèrie de papers al cos, actuant com un component principal de les membranes cel·lulars i facilitant l'absorció i el transport de greixos omega-3 importants per tot el cos.
Necessitem consumir fosfolípids?
Els fosfolípids són nutrients essencials perquè encara que els humans en podem sintetitzar alguns, no podem cobrir totes les nostres necessitats d'aquesta manera i calen quantitats addicionals de la dieta. Els glicerofosfolípids, com la lecitina, són molt absorbibles amb una absorció superior al 90%.
Els fosfolípids són nocius?
Alguns es refereixen als fosfolípids com la "molècula de la vida", ja que sense ells, patiríem una disfunció cel·lular crítica i, amb això, enormes conseqüències per a la salut.
Per a què serveix el fosfolípid?
Els fosfolípids poden actuar com a emulsionants, permetent als olis formar un col·loide amb l'aigua. Els fosfolípids són un dels components de la lecitina que es troba en els rovells d'ou, a més d'extreure's de la soja, s'utilitza com a additiu alimentari en molts productes i es pot comprar com a suplement dietètic.
Els fosfolípids són bons per al cor?
Estudis anteriors han suggerit que alguns àcids grassos saturats de fosfolípids plasmàtics (SFA) estan associats amb un augment del risc de mal altia coronària i hipertensió, principals factors de risc d'insuficiència cardíaca (IC).).
