Sorbat de potassi: conservant utilitzat per suprimir la formació de floridures i llevats en aliments, vins i productes de cura personal. Els estudis in vitro suggereixen que és tòxic per a l'ADN i té un efecte negatiu sobre la immunitat.
Per què està prohibit el sorbat de potassi a Europa?
El conservant sorbat de calci s'ha de prohibir a la Unió Europea a causa de la manca de dades de seguretat, ha dit la Comissió. … A causa de la manca de dades sobre la genotoxicitat del sorbat de calci, però, no va poder establir un nivell de ingesta diària acceptable (IDA).
Quins són els perills del sorbat de potassi?
Les al·lèrgies al sorbat de potassi són més freqüents amb els cosmètics i els productes personals, on pot causar irritació de la pell o el cuir cabellut. Tanmateix, el grup de treball ambiental ha classificat el sorbat de potassi amb un risc baix com a irritant per a la pell.
El sorbat de potassi és un ingredient natural?
El sorbat de potassi és una sal d'àcid sòrbic que es troba naturalment en algunes fruites (com les baies del freixe de muntanya). L'ingredient comercial es produeix sintèticament creant el que s'anomena una substància química "idèntica a la natura" (químicament equivalent a la molècula que es troba a la natura).
Què puc utilitzar en lloc del sorbat de potassi?
No obstant això, SOR-Mate es pot utilitzar com a substitut del sorbat de potassi i l'àcid sòrbic sintètic. L'àcid sòrbic naturalpresent en aquest ingredient és més eficaç a pH més alt que els àcids produïts per la fermentació de blat o substrats lactis.
