Seekh kebab és un tipus de kebab, popular al sud d'Àsia, elaborat amb carn picada o mòlta especiada, generalment xai, vedella o pollastre, formada en cilindres sobre broquetes i a la planxa. Normalment es cuina en un mangal o barbacoa, o en un tandoor.
Per què es diu seekh kebab?
Seekh Kebab
Originalment coneguts com a Shish Kebab, aquests Kebabs van ser introduïts al nostre país pels turcs. Per tant, no és una sorpresa que derivin el seu nom de la paraula turca Shish, que significa "espasa" o una broqueta i Kebab, és a dir, "torrar". … Ells van utilitzar l'espasa com a broqueta per rostir broquetes.
Quina diferència hi ha entre seekh kebab i shish kebab?
Quina diferència hi ha entre Seekh Kebab i Shish Kebab. … Seekh kebab es refereix a les patates cilíndriques fetes amb carn mòlta condimentada a la planxa en una broqueta. El shish kebab es refereix als daus de carn condimentats, que també s'acostumen a enfilar a una broqueta i després a la planxa al forn tandoor o a la graella a l'aire lliure.
Com es diu seekh kebab en anglès?
(Cuina) un plat que consisteix en trossos petits de carn, tomàquets, cebes, etc., enfilats a broquetes i a la planxa, generalment sobre carbó. També anomenat: shish kebab, kabob o cabob. [C17: via urdú de l'àrab kabab rostit carn]
El seekh kebab és saludable?
Els kebabs són una opció de menjar ràpid més saludable perquè no són fregits i inclouen pa i amanida. Tanmateix, la carn del kebab conté greix ila quantitat variarà en funció de la carn utilitzada. Els kebabs de millor qualitat utilitzen bistec d'espatlla de xai de Nova Zelanda, que té al voltant d'un 10-15% de greix.
