En una llauna de bany maria, els pots han d'estar submergits completament en aigua a foc lent, que pot tenir entre 3 i 4 litres. Quan utilitzeu una llauna a pressió, només necessiteu unes 3-4 polzades d'aigua (normalment hi ha una línia indicadora a l'interior de la llauna), que és d'uns 1½ galons.
S'han de cobrir els pots amb aigua quan es conserven?
Un cop tots els pots tinguin tapes i anelles, baixeu-los a la vostra olla de conserva. Assegureu-vos de que els pots estiguin completament submergits i que estiguin coberts amb aproximadament una polzada d'aigua (ne necessiteu per assegurar-vos que no quedin exposats durant l'ebullició). … No vols que l'aigua estigui rodant quan arribis amb el teu aixecador de pots.
Quanta aigua poses a una olla a pressió per fer conserves?
Poseu 2 a 3 polzades d'aigua calenta a la llauna. Alguns productes específics d'aquesta guia requereixen que comenceu amb encara més aigua a la llauna. Seguiu sempre les instruccions dels processos de l'USDA per a aliments específics si requereixen més aigua afegida a la llauna. Col·loqueu els pots plens al bastidor amb un aixecador de pots.
Pots posar pots en una llauna a pressió?
Sí, es poden processar dues capes alhora, ja sigui al bany d'aigua bullint o a la llauna a pressió. Col·loqueu una reixeta petita entre les capes perquè l'aigua o el vapor circulin per cada pot. … “No recomanem apilar pots en una llauna d'aigua bullintperquè el moviment de l'aigua pot bolcar els pots."
COM PODEU pots en una llauna a pressió?
Instruccions per a l'enllaunador a pressió:
- Assegureu-vos que els pots de conserves estiguin nets i calents. …
- Ompliu la llauna amb 2-3 polzades d'aigua i poseu-la al cremador. …
- Coloqueu un bastidor a la part inferior de la llauna. …
- Coloqueu la tapa a la llauna. …
- Comenceu a escalfar la llauna. …
- Un cop la ventilació de pressió comenci a emetre vapor, configureu el temporitzador durant 10 minuts.
