D'on venen les vieires? Les vieires de badia solen trobar-se a badies, estuaris i aigües poc profundes de la costa est, que viuen a les herbes marines canyissades. Moltes vieires que es consumeixen als Estats Units s'importen de la Xina i Mèxic, ja que la seva població nacional ha disminuït en les últimes dècades.
Per què les vieires no són saludables?
Els investigadors han trobat alguns metalls pesants en mostres de vieires, com el mercuri, el plom i el cadmi. Tot i que els nivells estan per sota del que es considera perillós per al consum humà, quantitats elevades poden provocar problemes de salut, inclòs el càncer.
Surten les vieires d'una closca?
Les vieires són bivalves (que tenen dues closques), com les cloïsses i les ostres. Les closques es mantenen juntes pel múscul adductor (la part de la vieira que mengen els americans normalment).
D'on provenen les millors vieires?
Les més grans i populars són les vieires marines, collides principalment a Atlàntic des de l'est del Canadà fins a Carolina del Nord, però també del Perú, el Japó i Rússia..
D'on provenen les vieires capturades salvatges?
La majoria de vieires de badia provenen de Xina, on es crien amb xarxes de suspensió. Hi ha una petita pesquera costanera al nord-est dels Estats Units, on es cullen principalment amb drages. Altres tipus d'arts de pesca inclouen rasclets i xarxes d'immersió. També es trien a mà.
